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【郷土を訪ねるスープ手帖 #1】北海道の郷土スープ「三平汁」｜素材の味を生かした、北の大地の知恵
こんにちは！今日から「郷土を訪ねるスープ手帖」と題して、日本各地の汁ものを探求してみたいと・・・
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なぜお米と大豆を伝えたいのか｜40歳から始める、お米とお豆を伝える暮らし
突然ですが、今年40歳になりました。幼い頃からなぜか「40歳になったら自分の人生が始まる！・・・
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おいしいごはんの冷まし方は？｜炊き立てのおいしさと冷めたおいしさを考える
炊き立てのごはんの高揚感は、やっぱり特別です。炊飯器や鍋の蓋をあけると湯気がふわっ・・・
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まずは毎日のお米をおいしく｜洗い米からはじまる、ごはんのある暮らし
「毎日ごはんを炊きたい」 そう思っていても、お米を研いで、浸水して、炊いて、蒸らして・・・
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一汁一飯とは？忙しくても整う食と暮らし｜佐藤初女さんの言葉から考える毎日の食卓
一汁一飯とは？シンプルなのに整う食事 忙しい日々の中でも、食事の時間は必ず訪れます。・・・
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煮干しとは？｜日本の食文化を支える小さな魚
味噌汁のだし、うどんやラーメンのスープ、おやつ代わりにそのまま“食べる煮干し”。海に囲まれ・・・
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シンプルで無理のないおうちごはん―昔ながらの日本の智慧に学ぶ「一汁一飯」
朝昼晩――献立を考え、買い出しに行き、台所に立ち、つくって、食べて、片付ける。今は便利なサービスが・・・
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毎日の食事に疲れたら―無理なく献立、栄養、自炊を考える
こんにちは。ごはんとスープをこよなく愛する「土と手」のひかるです。 結婚して15年。・・・
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食卓から、暮らし、そして心とからだを見つめてみる
はじめまして。「育てる、つくる、味わう、自分の感じ方を知る」ことを大切にしている、ひかるです。仕事・・・
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