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【郷土を訪ねるスープ手帖 #1】北海道の郷土スープ「三平汁」｜素材の味を生かした、北の大地の知恵
こんにちは！今日から「郷土を訪ねるスープ手帖」と題して、日本各地の汁ものを探求してみたいと・・・
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まずは毎日のお米をおいしく｜洗い米からはじまる、ごはんのある暮らし
「毎日ごはんを炊きたい」 そう思っていても、お米を研いで、浸水して、炊いて、蒸らして・・・
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煮干しとは？｜日本の食文化を支える小さな魚
味噌汁のだし、うどんやラーメンのスープ、おやつ代わりにそのまま“食べる煮干し”。海に囲まれ・・・
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毎日の食事に疲れたら―無理なく献立、栄養、自炊を考える
こんにちは。ごはんとスープをこよなく愛する「土と手」のひかるです。 結婚して15年。・・・
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