食卓から、暮らし、そして心とからだを見つめてみる

はじめまして。「育てる、つくる、味わう、自分の感じ方を知る」ことを大切にしている、ひかるです。仕事のかたわら田畑に通い、やんちゃなシェパードと2人の子どもと育ちあいながら日々を過ごしています。

このサイトでは、「一汁一飯(いちじゅういっぱん)」を中心とした無理なく続けやすい暮らしの提案と、日本各地に受け継がれる郷土料理・伝統食品について発信していきます。

一汁一飯とは、ごはんと汁ものを中心とした日本の伝統的な食事スタイルです。シンプルでありながら、栄養バランスを整えやすく、旬を取り入れやすい。工夫しやすく、飽きにくい。私自身も、15年以上このかたちを日々の食卓に取り入れてきました。

情報があふれ、便利さが加速する時代の中で、日々の食事もまた「効率」や「栄養素」といった視点から語られることが増えました。でも本来、食事とはもっと心と体で感じながら選ぶもの、そして人と自然、人と文化、人と人とをつなぐ存在だったのではないでしょうか。

スープからふわっと湯気があがる様子にほっとしたり、炊きたてのごはんにわぁっと高揚したり。食べることは生きていくうえで欠かすことのできない行為です。だからこそ、なにか特別なことをするのではなく、ひとつひとつの工程や感覚をシンプルにして、大切にしながら続けることは、暮らし全体を整えることや、自分自身を大切にすることにつながるのでは——そんな考えからこのサイトを立ち上げました。

食べることと暮らすこと

気づけば「ごはんとスープ」にたどり着くまで、長い間「食べること」と「暮らすこと」について考え続けていたように思います。

会社員として働き外食ばかりに頼っていた時期や、家族をもって毎日の食事づくりに途方に暮れた時期もありましたが、だんだんと体調や経済状況に正直になることで、自然と日々の食事を「ごはんとスープ」を基本とするようになりました。はじめは「なんとなく地味で恥ずかしいなぁ」と思ったり、「こんなのでいいのかなぁ」と迷ったりしていましたが、どうも体調が良い気がするし、心も安定する気がする…と、ずるずるやめられずに時間がたち…土井善晴先生が「一汁一菜でよいという提案」を出版されてから、「これでいいんだ！」と安心して続けられるようになりました。

またこのプロセスと並行して、生産者を訪れ郷土料理に触れる中で、食事は単なる栄養摂取ではなく、自然と人の営みが凝縮された文化のひとつなのだと実感するようになりました。保存食や発酵、季節ごとの料理には、自然の力と先人の智慧が織り込まれていて、おもしろさや「かっこよさ」を感じたのです。

こうした経験を通して「食事は食べる行為だけを表すわけではない」と考えるようになりました。育て、つくり、味わい、「なにをどう食べるか」選ぶことで未来につなげていく。食事は食卓だけにとどまることのない、果てしなく奥深く、永遠に続く、暮らしの土台を支える行為なのだと思うようになったのです。

情報として効率よく処理されがちな現代の食事。忙しい毎日のすべてを丁寧にすることは難しくても、「食事」の瞬間にだけすこし立ち止まり、自分の感覚に耳をかたむけ、味わう時間をつくることができればと考えました。

発信していくこと｜一汁一飯と郷土料理

このサイトでは、大きく2つのテーマを軸に発信していきます。

一汁一飯

ごはんとスープを中心としたシンプルな食事の魅力。無理なく続ける工夫や、暮らしへの影響について、日々の実践を交えながら紹介していきます。

郷土料理・伝統食品

日本各地に残る郷土料理や保存食。その背景にある風土や文化、人の営みを学びながら、現代の暮らしへどう活かしていけるかを考えていきます。

無理なく、シンプルに続けられること

忙しい毎日のなかですべてを丁寧にすることは難しくても、食事の時間だけ少し立ち止まり、自分の感覚に耳を澄ませることはできるかもしれません。

「一汁一飯」というシンプルな食のかたちと、先人たちの知恵を手がかりに、無理なく続けられる暮らしを探していきたいと思っています。

これから、一汁一飯の実践や郷土料理、ワークショップなどの活動についても、少しずつ紹介していきます。